Recente pesquisa realizada na Universidade da Califórnia em Los Angeles, com 50 obesos, onde metade recebeu farinha de feijão branco e a outra apenas um placebo, revelou que depois de oito semanas de uma dieta saudável, aqueles que receberam o feijão branco, estavam em média 1,7 kg. mais magros que aqueles que não ingeriram o alimento.
Segundo pesquisadora Renata Ramos da Universidade do Vale dos Sinos (Unisinos), além de ser grande possuidor de proteínas, o feijão branco possui uma proteína reserva chamada de faseolamina, que inibe a absorção de até 20% do carboidrato ingerido. Mas isso só acontece se for ingerido em forma de farinha, meia hora antes das refeições, diluindo em água uma colher pequena com uma quantidade rasa desse pó. Não deve-se ingerir mais que 1gr. de farinha de feijão branco pois pode ser tóxico, com efeitos colaterais indesejados, como diarréia, náuseas e problemas intestinais.
Fonte : Site do Globo Repórter – Reportagem “Receita Com Feijão Branco Emagrece e Ajuda Evitar Diabetes”
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